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Une alimentation gourmande, plus locale, plus végétale pour les Jeux

En organisant les Jeux, la France s’apprête à accueillir le monde entier à sa table. En 2 fois 15 jours, Paris 2024 aura pour mission de servir plus de 13 millions de repas. Du petit déjeuner au dîner, des sandwichs aux buffets de réception, Paris 2024 devra répondre aux besoins des athlètes, volontaires, spectateurs, médias… et parce qu’ils viennent en France, ils s’attendent à bien manger ! Dans le pays de la gastronomie et à l’aune des grands défis climatiques et environnementaux, c’est un challenge à la fois opérationnel, culturel et environnemental que tous les acteurs des Jeux s’apprêtent à relever. Et si les Jeux de Paris 2024 étaient l’occasion de découvrir une nouvelle manière de manger dans les stades ? Pour faire de ces Jeux une opportunité de mettre l’alimentation créative et durable sur le devant de la scène, Paris 2024 publie sa Vision pour la restauration pendant les Jeux. 

13 millions de repas

13 millions de repas, c’est l’équivalent de 10 coupes du monde de football, soit la plus grande opération de restauration événementielle au monde. Pour n’importe quel Comité d’Organisation, le défi est avant tout opérationnel : satisfaire aux besoins de tous les publics des Jeux, de manière efficace et de manière optimale.

Mais parce que la prochaine édition des Jeux a lieu en France, pays recordman du monde du temps passé à table, et parce que l’Humanité fait face à des défis climatiques et environnementaux sans précédent qui nécessitent la mobilisation de tous, Paris 2024 doit également relever un défi culturel et environnemental : permettre à tous de manger bon et manger durable !

Mettre le savoir faire et la créativité de la cuisine française au service d’une alimentation plus responsable dans les stades, telle est l’ambition de Paris 2024 pour les Jeux.

120 organisations mobilisées, pour définir la vision de la restauration pour les Jeux

La France bénéficie d’un écosystème alimentaire riche et engagé : agriculteurs, chef.fes, artisans, restaurateurs, traiteurs, nutritionnistes, associations… tous ont à cœur de faire des Jeux une opportunité de révéler ce que la France a de meilleur à offrir. C’est pourquoi Paris 2024 a souhaité les consulter, pour recueillir leur vision et leurs attentes pour ces Jeux, mais aussi pour écouter leurs expertises afin de définir des objectifs ambitieux mais atteignables, connectés à la réalité du terrain. Au total, 120 organisations et 200 athlètes ont été impliqués. Le résultat ? Un document destiné à guider tous les partenaires et futurs prestataires des Jeux, sur une ambition commune pour nourrir les publics des Jeux.

6 engagements et 60 sous-engagements pour faire bouger les lignes

Par rapport à ses prédécesseurs, Paris 2024 rehausse l’ambition environnementale et sociale avec pour la première fois à 2 ans des Jeux, des objectifs chiffrés, structurés autour de 6 engagements phares.

Ces 6 engagements se déclinent ensuite en 60 sous engagements, pour chaque type de produits ou service, comme par exemple : 100% de viande française et durable, 100% de produits laitiers origine France, 100% de produits issus de la pêche durable, œufs 100% plein air et origine France… 

2 x
100%
÷ 2
100%
2nd
10%

Concrètement, qu’est-ce qu’on va manger pendant les Jeux ? 

Les athlètes mangeront principalement au Village, plus grand restaurant du monde, proposant toutes les cuisines pour répondre aux besoins nutritionnels et aux habitudes culturelles des 15 000 athlètes, venus de 208 territoires et nations. Les volontaires, partageront des moments de convivialité autour de repas généreux principalement composés à partir de produits locaux et de saison. Les spectateurs, pourront goûter des sandwichs différents entre Paris, Marseille, ou encore Lyon, conçus par des chefs à partir de produits des régions françaises… Le point commun entre tous :  une alimentation saine, gourmande et créative, et en même temps plus végétale, plus locale et et à des prix abordables pour vivre les émotions du sport, tout en se faisant plaisir ! 

Découvrez la Vision pour la restauration de Paris 2024 Revivez l'annonce à l'occasion du Change Now Summit 2022